جمبري في الصلصة الحارة والحامضة

المقادير:

<LI>

ملعقة طعام كبيرة من زيت الفول السوداني أو زيت الذرة

<LI>

بيضة

<LI>

ملعقة صغيرة من الملح

<LI>

ملعقة كبيرة و نصف من دقيق الذرة

<LI>

455غرام من الجمبري

<LI>

567غرام من البازيلاء الأجنبية

<LI>

680 غرام من الجزر

<LI>

2 ملعقة كبيرة من الفول الصيني الأسود

<LI>

2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم

<LI>

2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

<LI>

ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف

<LI>

ثلثي الكوب من مرق الدجاج

<LI>

2 ملعقة كبيرة من خل الأرز

<LI>

4 ملاعق صغيرة من السكر

<LI>

ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

<LI>

4 أكواب من الماء

<LI>

بروكلي للزينة

الطريقة:

يخلط بعضا من الزيت مع بياض البيض و جزء من دقيق الذرة إلى أن يصبح مزيج متجانس
يتبل الجمبري بالمزيج السابق بالإضافة إلى الفلفل الحار لمدة لا تقل عن ساعتين
تسلق البازيلاء الأجنبية ثم تصفى و يضاف إليها الجزر المقطع شرائح رفيعة
في وعاء صغير يخلط البصل الأخضر و الثوم المطحون و الزنجبيل المبشور و الفول الصيني الأسود
يخلط مرق الدجاج و صلصة الصويا
يخلط في إناء الماء و الزيت و يترك ليغلي على نار هادئة
يضاف الجمبري إلى الماء و الزيت و يترك إلى أن ينضج
يوضع بعضا من الزيت على الصاج و يترك حتى يسخن ثم يضاف مزيج الفول الصيني و الزنجبيل و كذلك مزيج الجزر و البازيلاء
تضاف الصلصة إلى المزيج وكذلك يضاف الخل و السكر و الملح و يحرك
يضاف الجمبري و يترك المزيج على نار هادئة إلى أن تتكثف الصلصة ثم يزين الطبق بالبروكلي المسلوق

</LI>

مع اني ما بحب السمك كتتير

بس الوصفة حلوة

مشكورة على المرور الرائع